Сенча


Японский чай сенча отличается особенным подходом к обработке листа

Читать дальше

Ганпаудер


 Китайский чай ганпаудер производился со времен Империи Мин.

Читать дальше

Гамма Аминомаслянная Кислота.


 GABA – гамма аминомаслянная кислота. Чай габа Алишань – относится к улунам, настоящий ценных микроэлементов, благоприятно стимулирующих работу нервной системы и головного мозга.

Читать дальше

Дянь хун


Dian hong, или чай Дянь Хун – юньнаньский красный чай, считающийся достойным подарком для высокопоставленных гостей.

Читать дальше

Пуэр

  

Какой бывает Пуэр? Какие бывают виды прессовки и на что это влияет? 

Читать дальше

Обзор чая Габа Алишань


Чай, замедляющий время...

Читать дальше

Ценные улуны: Габа

 


Габа: ферментированный в азоте 

В отличие от предыдущего образца, история этого вида чая началась в Японии, в 80-хх ХХ века. Габа– он же «Цзяелун-ча»,стал результатом научных изысканий профессора Цусиды и его команды. Он работал над задачей создания чаев с повышенным содержанием ГАМК, или γ-Аминомасляной кислоты (GABA «габа» аминокислота). Именно она является важнейшим тормозным нейромедиатором в ЦНС человека и других млекопитающих. Результатом их работы стала технология, исключившая присутствие кислорода, и основанная на проведении ферментации чайных листьев в атмосфере азота.

Читать дальше

Ценные улуны: Те Гуань Инь Ван

 Улуны – полуферментированные чаи, чьи качества выделяют из в обособленную группу между зелеными и красными видами. При этом важно место, где произрастают чайные кусты – климатические особенности среды и состав почвы напрямую влияют на ароматические и вкусовые характеристики уже готового напитка. Ценители улунов выделяют 2 сорта чаев, способных по-настоящему вернуть хорошее самочувствие и подарить прилив сил для работы, творчества и общения с близкими. 

Читать дальше

Секреты правильной заварки чая ДаХунПао

 

Купить чай да хунпао, невзирая на траты, очень рекомендуется как себе любимым, так и в подарок. Это будет поистине королевский подарок. В Китае Да хунпао долгое время был доступен только императору...

Читать дальше

Да ХунПао – китайское чаепитие

 

Этот удивительный напиток хорошо знаком каждому. Во всём мире не найти дома, где бы он не был обязательным элементом меню. Конечно, речь идёт о чае. А подарил его миру древний Китай. 

 

Читать дальше
Загрузить еще